徐霞客“牵手”云亭豆花
王晓敏
10月28日下午4点，江阴市徐霞客研究会和云亭街道的江阴市润派食品有限公司正式签订了友好合作协议，授权润派食品徐派系列产品为徐霞客研究会推荐产品。
润派是一家江阴本地的食品企业，主要经营的是豆制品。润派负责人徐娅芳表示，徐霞客是文化名人，也是江阴精神的代表人物之一，润派经过对徐霞客文化的整理和挖掘，找到了一个关于徐霞客和豆花的传说。
相传徐霞客在34岁那年又开始了南游之路。在一个山顶上饥寒交迫之时，一位高僧施以一钵豆花，令他口舌生津，神清气爽。徐霞客遂向高僧请教豆花制作的方法并详细记载，经常自制豆花食用，以强身健体。这件事被当时的著名学者黄道周知道后，在《读游记知名山幽胜无奇不有不觉手舞足蹈欣赏无已》一诗中，写下了这样两句：“奇僧制腐追先生，从此游行四体轻。”
根据这个传说，润派开发出了一系列新产品，并以徐霞客为卖点进行宣传营销。为了制作出不辱游圣美名的产品，润派严选原料，选用来自张家界的非转基因大豆，经过磨浆、筛浆、灌浆等多道工序，不添加凝胶等化学物质。
徐霞客研究会经过对该企业经营许可、食品安全、质检程序的反复研究和考察，最终达成了这次的合作。徐霞客研究会名誉会长兼执行会长陈捷元表示，本地产品打出徐霞客这一张文化牌，既能让市民品尝到独具特色的文化甜品，又能以接地气的方式发扬徐霞客文化，对于企业和研究会来说，是一个双赢的策略。
